In France where McDonalds sold more fast food then any of their outlets anywhere else in Europe in 2008, Slow Food is now established as a force to help and advise.

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2010 programme


JOURNEE INTER-CONVIVIUMS du LANGUEDOC ROUSSILLON
Dimanche 3 octobre

The link between conviviums in our region which was started at the end of last year has already resulted in a significant number of actions and projects. It will culminate in a meeting day on the 3rd of October for the members of the four conviviums (Aude à la Bouche, Languedoc, Roussillon and Terrasses du Haut-Languedoc).

This meeting, as already announced, will take place at the MAS CAMBOUNET at Gignac, a beautiful wine domaine which, in addition of the quality of its wines, offers « chambres d’hôtes » and a restaurant whose excellence you will be able to appreciate.

Au programme de la manifestation :
On the programme :
- Présentation du domaine/Introduction to the domaine
- Dégustation des vins de la propriété (et peut-être réservation d’une cuvée Slow Food)/
Wine tasting to the wines of the domaine (and perhaps reservation of a Slow Food « cuvée »)
- Petit marché de producteurs régionaux/Market of regional producers
- Repas/Meal
- et Concours de Confitures/and jam competition
Each convivium has chosen its own producers. As far as the Terrasses du Haut-Languedoc is concerned, we will have the pleasure to introduce you to Charlotte CRAIG and her delicious range of chutneys and jams in their attractive packaging.

Vous y découvrirez par ailleurs :
From else where you will discover :
- les Sirops d’herbes aromatiques (Aude)/Aromatic herbs sirups (Aude)
- le Foie gras et les produits dérivés du canard (Hérault)/Foie gras and other products from the duck (Hérault)
- les Pélardons (Hérault)/Pelardons (Hérault)
- des Miels, Pains d’épices et Nougats (Hérault)/Honey, pains d’épices and nougats (Hérault)
- la Fleur de Sel du Roussillon (Pyrénées Orientales)/Fleur de sel from Roussillon (P.O.)
- la Biscuiterie artisanale « Les Cailloux du Tech » (Pyrénées Orientales)/Artisan biscuit maker « Les Cailloux du Tech » (P.O.)

Concours de confitures aux fruits d’été.
Competition fro jams from summer fruits
Les pots présentés feront l’objet d’une dégustation à l’aveugle par l’ensemble des participants et les prix remis en fin d’après-midi.
The jars submitted will be subject to a blind tasting by the participants and the prizes awarded at the end of the afternoon.

We have all the ingredients to make this a very successful day with the promise of enriching and productive exchanges which can only reinforce the action of Slow Food in Languedoc-Roussillon.

10 places have been allocated to our convivium, so please send urgently your registration.

Rendez-vous sur place à 10 heures 30 (www.mas-cambounet.com)
Meeting at the domaine at 10.30 (www.mas-cambounet.com)

Participation : 25 euros/Participation : 25 euros
elisabeth.besle@laposte.net
31/08/10

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Sept/Oct The hunt for mushrooms followed by a mushroom dinner

Nov/Dec A visit to the Foie Gras market at Mazamet

Mid December Christmas Aperitif and Mini Christmas Market at Colombières -s/Orb


16/17 October Our annual Yucca Workshop (run by our good friend Igor Gourévitch)

21-27 October Salone del Gusto at Turin Northern Italy. This is the large biannual Slow Food Fayre well worth visiting

We will keep you informed about all of these outings plus outings organised by the other Languedoc
Roussillon Conviviums.

elisabeth.besle@laposte.net
christopher.elliott@club-internet.fr

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8ème SALONE DEL GUSTO/TERRA MADRE de TURIN – 21-25 octobre 2010

Le moment fort de l’activité Slow Food à l’échelle internationale. Ce salon qui se déroule tous les deux ans accueille les membres et sympathisants de tous les pays (sentinelles Slow Food, producteurs, cuisiniers, chercheurs, étudiants), ainsi que l’ensemble des communautés de la nourriture « Terra Madre ». Les 4 conviviums de la Région Languedoc Roussillon ont présenté une demande de subvention auprès des Conseils Généraux et du Conseil Régional. Nous espérons pouvoir aider ainsi à exposer des producteurs de notre région sur un stand commun qui sera la vitrine de notre région.

The high point of Slow Food activities on an international scale. This salon which takes place every two years welcomes members and friends from every country (Slow Food key products, producers, chefs, researchers, students), as well as the entire communities of the "Terra Madre". The four Languedoc-Roussillon conviviums have requested a grant from the General Councils and the Regional Council. In this way we are hoping to exhibit the producers of our region on a regional stand.

Pour ceux qui seraient intéressés d’y aller, les conviviums pourront mettre en place des covoiturages et vous proposer (mais il ne faut pas tarder) des solutions de logement.

For those interested in going, the conviviums will be able to offer car sharing (but you musn't delay) and some lodging suggestions.

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SLOW FOOD SUR LE PLAN LOCAL

REUNION INTER-CONVIVIUMS – 3 octobre 2010

Ce rassemblement des 4 conviviums de notre région aura lieu au Mas Cambounet, près de Gignac, de 10 heures à 16 heures. Il est exclusivement réservé aux membres Slow Food adhérents.

This meeting of the four conviviums in our region will take place at the Mas Cambounet near Gignac from 10 a.m until 4 p.m. It is exclusively for Slow Food members.

Une dizaine de producteurs locaux y exposeront leurs produits. Il y est également prévu un concours de confitures de fruits de la région. Inscrivez-vous vite, car le nombre de places qui nous est imparti est limité. Vous recevrez le programme définitif dès que nous aurons finalisé le mini-marché des producteurs.

About 10 local producers will show their products. It is also intended to have a competition for jams made from local fruits. Sign up quickly for the number of places we are being offered is limited. You will receive the final programme as soon as we have finalised the mini-market of producers.


1er SALON DU GOUT et DE L’EXCELLENCE au MAS SAPORTA (Lattes) – 27 & 28 novembre

Ce salon, qui deviendra annuel, est en phase d’élaboration. Il sera organisé par la Chambre d’Agriculture de l’Hérault, le Syndicat des Côteaux du Languedoc, Sud de France, les conviviums sud Slow Food et le Navet de Pardailhan, sentinelle Slow Food, qui en sera l’invité d’honneur. Les conviviums y animeront 7 ateliers. Dès que le projet se sera concrétisé, nous vous en donnerons le programme détaillé.

This Salon, which will become an annual event is being drawn up. It will be organized by the Hérault Chamber of Agriculture, the Syndicat of the Côteaux du Languedoc, Sud de France, the four Slow Food Conviviums and the Navet de Pardailhan, a Slow Food key product which will be the guest of honour. The conviviums will conduct 7 workschops. As soon as the project is finalised, we will send you the detailed programme.


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PETITION pour la politique des pêches
Pour travailler, manger et vivre en bonne intelligence avec la nature.
Avec la réforme de la Politique Commune des pêches, c’est notre choix de société qui est en jeu.

À travers cette pétition, disponible aussi en anglais, que vous pourrez signer en ligne,WWF France, Slow Food Provence Méditerranée et le Collectif Pêche et Développementvous proposent d’opter pour une politique des pêches proche des écosystèmes, des économies régionales, des communautés de pêcheurs artisans, des produits de qualité issus de terroirs maritimes bien gérés, et d’une gouvernance citoyenne...

Merci de votre signature, et merci de diffuser ce message.

Nous vous invitons aussi à visiter L'Encre de Mer, version online de la magnifique revue sur la pêche artisanale éditée par Elisabeth Tempier, membre de Slow Food Provence Méditerranée et administrateur du Collectif Pêche et Développement (certains d'entre vous l'ont rencontrée à Eurogusto, ou les deux associations tenaient un stand). Le Collectif édite aussi des dizaines de fiches pour les espèces marines commestibles, avec des informations utiles sur l'espèce, sur son environnement, sur la pêche et l'écologie, et bien sur, avec des conseils culinaires.

Lucien Biolatto, Slow Food Provence Méditerranée

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Slow Food which is an international organisation finds itself very much in sympathy with present trends of returning to locally produced food and helping small growers to conserve and bring back into production various varieties of fruit, vegetables and livestock which have been facing rapid extinction caused by the uniformity demanded by the large supermarkets..
Produce locally, buy locally and sample the best of what is, on offer close by

Some may raise their hands and state that as far as prices are concerned, then the supermarkets offer better value for money, that is no longer the case and increasingly local produce is to be found in village shops and in the case of Colombières close to Lamalou les Bains at prices lower than the supermarkets-offer and that does not take into account local products such as charcuterie, fresh meat, local cheeses just to mention a few.

Slow Food through its wide world network now takes active steps to help producers in the developing countries at a recent major Slow Food Exhibition in Tours in the Loire Valley at the end of November, there were producers from Morocco, Croatia, Georgia, Romania, Kazakhstan, Poland who are now getting real help and can offer a return to basics for those who appreciate good food.

The local groups called a Convivium meet on a regular basis, and there are Conviviums based in Montpellier, Narbonne Perpignan and Colombières which has a growing membership from Béziers, Lamalou and Faugères


Contacts

For French Speakers - Elisabeth Besle is the President

elisabeth.besle@laposte.net'


For English Speakers - contact Patrick

patrick.cameron@wanadoo.fr

Or Chris -

christopher.elliott@club-internet.fr


Supported by WoW - THE What's on site in L'Herault



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